Cachopoburguer: el cachopo asturiano hecho hamburguesa
Doble smash rebozada estilo cachopo, mozzarella al pesto, mermelada de barbacoa con bacon y parmesano: la burger del verano del Rincón de Héctor, en El Bonillo.
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La Cachopoburguer lleva dos discos de carne smash rebozados como un cachopo, con mozzarella al pesto entre ellos, mermelada de barbacoa con bacon, parmesano y pan brioche. Nació como la burger del verano y se ha quedado en la carta. Cuesta 15,50 €.
Es la más contundente de las que tenemos. Aquí va capa por capa.
¿Qué lleva la Cachopoburguer?
De abajo arriba:
- Pan brioche, la base.
- Nuestra salsa burguer, untada en el pan.
- Doble disco de carne smash al estilo cachopo, rebozado y crujiente.
- Mozzarella con un toque de pesto italiano entre los dos discos.
- Mermelada de salsa barbacoa con bacon.
- Pan brioche de tapa.
- Parmesano recién espolvoreado por encima.
¿Por qué «cachopo»?
El cachopo es un plato asturiano: dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Nos gustaba tanto la idea de carne rebozada con queso fundido dentro que la pasamos a formato hamburguesa.
El resultado: por fuera cruje como un cachopo y por dentro está jugosa como una smash.
¿Es para compartir?
Se puede, pero lo normal es que sea para uno. Si tienes buen saque, pídela sola. Si no, acompáñala con algo ligero al centro, como una ensalada césar o una de queso de cabra.
Lo que no te recomendamos es pedirla después de una ración de patatas americanas y otra de nachos. Avisados quedáis.
¿Se puede pedir para llevar?
Sí. Encárgala en el 967 37 05 82 y recógela en la Calle Calderas, 4. Como va rebozada, lo mejor es comerla cuanto antes. En qué pedir para llevar te damos trucos para que llegue a casa en su punto.
¿Y cuando llegue la siguiente burger especial?
Cada mes sacamos una hamburguesa especial nueva, y en octubre entra la próxima. Cómo funciona, en una hamburguesa especial cada mes. El resto de burgers fijas las tienes en las burgers de la carta.
Abrimos el viernes por la noche y el sábado y el domingo a mediodía y por la noche. Reservas en el 967 37 05 82.
